マツノリコの麻婆豆腐食べ歩きブログ。


by tsumotorico

【麻婆日和・84】十条 成家料理

十条 成家料理
2010年11月8日(月)、19時00分に2人で訪問

☆麻婆豆腐 780円☆
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ボリューム:大きめスプーンで14杯
辛さ:5段階で3.7
具材:豆腐、豚の赤身肉(塊)、豆板醤、アサツキ
豆腐の種類:絹
豆腐の形状:1.5cmのサイコロ
待ち時間:7分00秒
店員の服装:黒いキャップ、ポロシャツ、エプロン、Gパン、黒い革靴
とろみ:とろりん系
BGM: Lady GAGAとか。
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お肉を下茹でしてから使っているので、臭みがない。
ホクホクとした食感は、豆板醤によるものらしい。

◎サービスやお店について。

ラジオ番組の取材で訪問。

看板メニューはコチラ…
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羽根つき真ん丸の焼き餃子!ひとづずつが大きくて、皮がモチモチ♪

店長の成さんは中国で一級建築士だったということで、お店の中はそこそこオシャレ。
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by tsumotorico | 2010-11-26 02:26 | 麻婆豆腐食べ歩き