マツノリコの麻婆豆腐食べ歩きブログ。


by tsumotorico

カテゴリ:麻婆豆腐食べ歩き( 99 )

馬喰横山 虎穴
2010年8月25日(水)、20時10分頃に2人で訪問

☆麻婆豆腐 1,000円☆
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ボリューム:れんげ約13杯
辛さ:5段階で4.1
具材:豆腐、たたき肉、ネギ(加熱)、豆豉、ラー油
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:煮崩れ
待ち時間:いっぱい頼んだので不明
店員の服装:茶色いブラウス、黒いスラックス、黒い革靴、腰エプロン
とろみ:なし
BGM:洋楽
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肉がひき肉ではなく、たたいて細かくした肉なので、歯ごたえや旨みが強い。
ネギはちょっと大きめに切ってある。
けっこう辛い。

◎サービスやお店について。

お店の入口前の白い壁に黒一色で描かれた虎が目印。
虎穴と書いて「フーシュエ」と読む。
店内はモダンチャイニーズな感じで綺麗。

ランチタイムの担々麺が人気で、行列をなしているらしい。
夜もときどき満席になっているので、予約をしておくのが賢明。
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by tsumotorico | 2010-10-29 00:42 | 麻婆豆腐食べ歩き
代々木 キングスランド
2010年7月28日(水)、12時30分頃に1人で訪問

☆キングスラン丼(マーボー丼) 500円(スープ付)☆
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ボリューム:れんげ約13杯
辛さ:5段階で3.3
具材:豆腐、挽肉、ねぎ(加熱)、カイワレ、豆豉、ラー油
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:2×2×1cmの菱形、かなり煮崩れ
待ち時間:8分30秒
店員の服装:白いYシャツ、ネクタイ、黒パンツ、
革靴
とろみ:とろりん系
BGM:J-POP有線
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いただきます!
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by tsumotorico | 2010-10-26 02:18 | 麻婆豆腐食べ歩き
麻布十番 紫玉蘭
2010年7月4日(日)、14時頃に3人で訪問

☆黄色の麻婆豆腐 1,380円☆
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ボリューム:れんげ約14杯くらい
辛さ:5段階で0
具材:玉子豆腐、アヒルの玉子の塩漬け、芝海老、ねぎ
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:2cm角のサイコロ
待ち時間:不明
店員の服装:スーツに白シャツ、ネクタイ
とろみ:玉子でややとろ系
BGM:営業時間外だったので何も無し
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いただきます!
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by tsumotorico | 2010-10-26 01:57 | 麻婆豆腐食べ歩き
高田馬場 敦煌
2010年7月3日(土)、19時頃に1人で訪問

☆麻婆豆腐 750円☆
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ボリューム:スプーン約12杯
辛さ:5段階で1.3
具材:豆腐、挽肉、ねぎ(加熱)
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:3×3cmの菱形
待ち時間:5分10秒
店員の服装:チャイナカラーのシャツ、パンツ
とろみ:ややとろ系
BGM:REBECCAの曲とか、昭和ソング
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甘い。

◎サービスやお店について。

壁に謎のタイル絵がある。(龍?)
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椅子は革張り。
内装といい、BGMといい、昭和の高級中華料理店?

ファミリーが多い。
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by tsumotorico | 2010-10-26 01:33 | 麻婆豆腐食べ歩き
新宿 湖南菜館
2010年6月27日(日)、18時30分頃に2人で訪問

☆絶品マーボー豆腐 980円☆
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ボリューム:スプーン約20杯
辛さ:5段階で4.1
具材:豆腐、牛のたたき肉、ねぎ、唐辛子、豆豉
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:1cmのサイコロ
待ち時間:33分59秒
店員の服装:白いYシャツ、黒スラックス、腰エプロン
とろみ:ほのとろ系
BGM:忘れた…
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いただきます!
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by tsumotorico | 2010-10-26 01:17 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 台湾料理 千
2010年6月15日(火)、12時40分頃に1人で訪問

☆マーボー豆腐(定食) 850円(ライス、スープ、ザーサイ付)☆
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ボリューム:れんげ約19杯
辛さ:5段階で3.6
具材:豆腐、挽肉、あさつき、生姜
豆腐の種類:湯通ししたもめん
豆腐の形状:1.5cmのサイコロ
待ち時間:3分58秒
店員の服装:私服に市販のエプロン
とろみ:ややとろ系
BGM:テレビのワイドショー
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挽肉はしょっぱめ。
醤油と山椒がたっぷりで、味が濃い。

スープはとうもろこしが入っていて、甘め。
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◎サービスやお店について。

ちょっと綺麗にした、町の中華。喫煙可。
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by tsumotorico | 2010-10-25 23:45 | 麻婆豆腐食べ歩き
横浜みなとみらい 陳麻婆豆腐
2010年5月26日(水)、20時15分頃に1人で訪問

☆成都市本店の麻婆豆腐 1,280円☆
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ボリューム:れんげ約15杯
辛さ:5段階で4.3
具材:豆腐、豚挽肉、にら、生姜、長ネギ(生)、にんにく、花山椒、豆板醤
豆腐の種類:もめん
豆腐の形状:
待ち時間:7分
店員の服装:赤いサテンの半袖シャツ、茶パンツ、黒パンプス
とろみ:なし
BGM:中華POPS
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オーダーすると店員さんに「辛いですよ?」と念を押される。
が、実際のところは…

つづきはコチラ!
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by tsumotorico | 2010-10-13 06:45 | 麻婆豆腐食べ歩き
六本木 六本木百鳥
2010年5月17日(月)、16時頃に1人で訪問

☆週替わり丼定食(白麻婆丼) 800円☆(ミニサラダ、味噌汁付)
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ボリューム:スプーン約10杯
辛さ:5段階で1
具材:豆腐、鶏肉、アサツキ、玉ネギ
豆腐の種類:絹
豆腐の形状:めちゃくちゃ煮崩れ
待ち時間:2分50秒
店員の服装:藍色のバンダナ、和柄シャツ、デニムパンツ、酒屋の前掛け、クロックスまたはスニーカー
とろみ:とろりん系
BGM:ニューミュージック系インスト
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しょっぱい。辛くない。
お好みでS&Bの一味唐辛子山椒を加えていただく。
ダシがきいている。

サラダの味付けも濃い。

◎サービスやお店について。

居酒屋さん。
別にマズくはないけど、これを麻婆と呼ぶのはちょっと違う気がする。
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by tsumotorico | 2010-10-13 06:41 | 麻婆豆腐食べ歩き
外苑前 福新楼
2010年5月13日(木)、13時05分頃に1人で訪問

☆麻婆豆腐(ライス、スープ、ザーサイ付) 945円☆
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ボリューム:れんげ約10杯
辛さ:5段階で3.8
具材:豆腐、豚挽肉、長ネギ(生)
豆腐の種類:絹
豆腐の形状: 2cmのサイコロ、かなり煮崩れ
待ち時間:10分40秒
店員の服装:半袖白シャツ、ヒッコリーデニム、黒のクロックス
とろみ:とろりん系
BGM:邦楽有線
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オイスターソース系。甘みが強い。
スープはアサリのスープ。

お皿や紙ナプキンなどにパンダのマークがいっぱい入っていてキュート016.gif
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◎サービスやお店について。
外苑前の駅、2番出口を出てすぐ、カフェsignの隣のビル。

地下なのに喫煙可なので
店内には煙草のケムリが充満している。
料理の匂いと煙草のニオイが混じってちょっと気持ち悪い。

4人がけテーブルが4つと、10人がけテーブルが1つ。無条件で相席になる。
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by tsumotorico | 2010-10-13 06:19 | 麻婆豆腐食べ歩き
銀座 大上海
2010年5月6日(木)、21時30分頃に2人で訪問

☆黒豆麻婆豆腐(四川山椒入り) 680円☆
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ボリューム:大スプーン約9杯
辛さ:5段階で4.0
具材:豆腐、豚挽肉、ネギ(少ない)
豆腐の種類:絹
豆腐の形状: 3×2×1cmの角切り
待ち時間:4分20秒
店員の服装:忘れたけど割ときちんとした格好
とろみ:とろりん系
BGM:ジャズ
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かなりしょっぱい。
銀座にしては安い。
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◎サービスやお店について。

母と2人で、新橋演舞場の歌舞伎公演を観た帰りに立ち寄った。
まだ出来て間もないお店らしく、こぎれいな雰囲気。
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by tsumotorico | 2010-10-11 12:20 | 麻婆豆腐食べ歩き