マツノリコの麻婆豆腐食べ歩きブログ。


by tsumotorico
原宿 香港ロジ
2010年12月15日(水)、17時00分頃に1人で訪問

☆麻婆豆腐 870円☆
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ボリューム:スプーン約15.5杯
辛さ:5段階で3.3
具材:豆腐、豚肉、マッシュルーム、あさつき、
豆豉、ザーサイ、生姜
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:2cm角のサイコロ
待ち時間:6分45秒
店員の服装:白シャツ、黒パンツ、腰エプロン、
VANSのスニーカー
とろみ:なし
BGM:中華のんびりインスト
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いただきます!
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by tsumotorico | 2011-01-05 10:34 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 明治神宮カフェテラス
2010年11月21日(日)、16時30分頃に3人で訪問

☆マーボー丼 550円(スープ、おしんこ付)☆
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ボリューム:スプーン約7杯
辛さ:5段階で3.4
具材:豆腐、挽肉、ネギ(生)
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:1cmのサイコロ
待ち時間:1分40秒
店員の服装:白いコック服、黒い腰エプロン
とろみ:とろりん系
BGM:なし
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初詣の参拝客数ナンバー1でおなじみの、
明治神宮で麻婆を発見!

レトルトをチンしていました。
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by tsumotorico | 2010-12-19 12:07 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 台湾料理 千
2010年6月15日(火)、12時40分頃に1人で訪問

☆マーボー豆腐(定食) 850円(ライス、スープ、ザーサイ付)☆
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ボリューム:れんげ約19杯
辛さ:5段階で3.6
具材:豆腐、挽肉、あさつき、生姜
豆腐の種類:湯通ししたもめん
豆腐の形状:1.5cmのサイコロ
待ち時間:3分58秒
店員の服装:私服に市販のエプロン
とろみ:ややとろ系
BGM:テレビのワイドショー
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挽肉はしょっぱめ。
醤油と山椒がたっぷりで、味が濃い。

スープはとうもろこしが入っていて、甘め。
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◎サービスやお店について。

ちょっと綺麗にした、町の中華。喫煙可。
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by tsumotorico | 2010-10-25 23:45 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 南国酒家
2010年2月21日(日)、17時50分に40人?とにかく超大人数で訪問

☆マーボー豆腐 土鍋仕立て 1,470円☆
(中国語:麻婆滑豆腐)
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ボリューム:れんげ約17杯
辛さ:5段階で3.5
具材:豆腐、ネギ(加熱&生)、豚挽肉、
豆豉、山椒
豆腐の種類:もめん、2×2cmの菱形
豆腐の形状:とろりん系
待ち時間:約9分
店員の服装:グレージュのベスト、白い長袖シャツ、
黒パンツ&革靴、茶の腰エプロン
とろみ:とろりん系
BGM:なし
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豆豉は入っているものの、あんまり味噌っぽくなく、
どちらかと言えば醤油っぽい味。
もっと辛いバージョンもある。(1,575円)

料理に関係ないけれど、
中国名の「麻婆滑豆腐」「滑」って、何の意味?

                   写真中央に注目!
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◎サービスやお店について。

コープオリンピアの南国酒家、地下の大宴会場にて。
シブヤ大学のイベントに参加された方々と。

店員さんの物腰がとても上品だった036.gif
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by tsumotorico | 2010-10-05 18:27 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 龍の子
2009年12月25日(金)、14時40分頃に1人で訪問

☆麻婆豆腐(豆腐と挽肉の辛子煮込み) 945円☆
(ライス・スープ・お新香付)
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ボリューム:スプーン約9杯
辛さ:5段階で4.0
具材:豆腐、挽肉、ネギ(加熱・緑)、トウチ、山椒、にんにく
豆腐の種類:湯通しした、もめん
豆腐の形状:2×1.5×1.5cm角、やや煮くずれている
待ち時間:4分40秒
店員の服装:黒い長袖カットソー&パンツ、薄茶色のローファー
とろみ:なし
BGM:リラックス系インストゥルメンタル
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オーダーから40秒でお新香が出てくる。
腹ペコにとって、この素早さはかなり嬉しい。

その後、約4分でセットが全部出てくる。
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味は濃いめ。山椒もたっぷり。
豆腐は湯通ししてあって、プリプリ。

麻婆豆腐の量が少なくてちょっと残念だけど、
玉子スープにはセロリが入ってて、ちょっと凝ってる感がある。
ライスもたっぷり。

スプーンが先の尖った、スペードみたいな形。
なぜこの形状なの…?と考えながら食べてみたものの、
特に利点は見つからなかった。

◎サービスやお店について。

お店の入り口には、b0163245_1924857.jpg
「瓶を御自由にお持ち帰り下さい」との貼り紙が。

へ?と思うと、
踊り場には空っぽになった紹興酒の壷。

誰も持っていかないでしょ?
瓶って言うか、壷だし…。

と思いきや、いちばん左の壷には「予約済」の札!!

一体、何に使うのだろうか…ぜひ追跡取材してみたい。
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by tsumotorico | 2010-01-19 21:10 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 黄龍
2009年12月23日(水・祝)、13時50分頃に1人で訪問

☆マーボー豆腐セット 1,000円☆
(ライス・スープ・小鉢付)
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ボリューム:れんげ約10杯
辛さ:5段階で3.4
具材:豆腐、挽肉、ネギ(加熱・白も緑も)
豆腐の種類:もめん
豆腐の形状:1.5×1.5×1cm角
待ち時間:3分20秒
店員の服装:白シャツ、黒パンツ、腰エプロン、革靴
とろみ:とろりん系
BGM:J-POPの有線(最近のヒットチャート)
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麻婆豆腐は土鍋で出てくる。

色がオレンジ色っぽい。
山椒たっぷり。ラー油も多くて、辛いけどクリーミーな口当たり。
味はしょっぱめ。地味にネギが多い。

ライスがカピカピしている点には、げんなり。
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◎サービスやお店について。

EXILEを流す中華。

店員さんは「絶対顔採用でしょ!?」と疑いたくなるほどのイケメン揃い。
お客さんも周辺のアパレル系企業に勤める方々のようで、美男美女オーラが出ている。

店内はオレンジ色のソファーがポップな印象。
サービス面では、着席すると布巾とアイスのジャスミンティーが出される。

ビジュアル重視の人には嬉しいお店だと思う。
ちなみに全席、喫煙可。
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by tsumotorico | 2010-01-15 21:01 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 香港屋台 九龍
2009年12月8日(火)、21時頃に3人で訪問

☆麻婆豆腐 680円☆
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ボリューム:れんげ約9杯
辛さ:5段階で3.9
具材:豆腐、挽肉、ネギ(加熱)、トウチ
豆腐の種類:きぬ
豆腐の形状:1.5cmサイコロ
待ち時間:6分
店員の服装:黒いポロシャツ、エプロン、パンツ
とろみ:とろりん系
BGM:洋楽
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肉の量が多く、うまみを感じる。
唐辛子も強くて味は濃いめ。
量は、ちょっと少なめ。

◎サービスやお店について。b0163245_855717.jpg

原宿駅から明治通りを新宿方面に歩いていったところにある。
こぎれいなので女子だけでも入りやすい。
この日は入店してしばらくすると
20人近い団体客(おそらく周辺の会社の方々)がやってきて、隣で宴を始めた。
ご飯だけでも飲み会利用にも対応しているのは便利だけど、
もうちょっと静かめになってくれたらうれしいなあ。
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by tsumotorico | 2009-12-15 08:55 | 麻婆豆腐食べ歩き