マツノリコの麻婆豆腐食べ歩きブログ。


by tsumotorico

タグ:麻婆豆腐 ( 99 ) タグの人気記事

代々木公園 Loving Hut
2010年4月18日(日)、18時10分に1人で訪問

☆麻婆豆腐丼 400円☆
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ボリューム:スプーン約11杯
辛さ:5段階で3.7
具材:豆腐、ネギ(加熱)、大豆ミンチ、生姜
豆腐の種類:絹
豆腐の形状:1.5cmのサイコロ
待ち時間:すでに出来ていたので待たず
店員の服装:白いキャップ、青いエプロン。
とろみ:とろりん系
BGM:屋台なので特になし
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アースデイ東京の屋台で発見、
国産のオーガニック原料のみを使った「ヴィーガン麻婆豆腐」。

唐辛子で辛い。
お米がめちゃくちゃおいしい。

◎サービスやお店について。

閉店間近で、最後の一皿だった。
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by tsumotorico | 2010-10-11 00:15 | 麻婆豆腐食べ歩き
代々木八幡(または富ヶ谷) 翡翠園
2010年4月1日(木)、14時30分に1人で訪問

☆麻婆豆腐 860円(ライス、スープ、サラダ、ザーサイ、コーヒー付)☆
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ボリューム:スプーン約13杯
辛さ:5段階で3.7
具材:豆腐、ネギ(生)、挽肉、オイスターソース、豆豉
豆腐の種類:絹
豆腐の形状:1.5cmのサイコロ
待ち時間:7分40秒
店員の服装:白×ネイビーのストライプのシャツ、Gパン、深緑のエプロン、スニーカー
とろみ:とろりん系
BGM:うっすらと中華系のインスト
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オイスターソースのきいた、広東風の麻婆豆腐。
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お冷やのグラスが大きい。ビール用のものでは?

◎サービスやお店について。

渋谷富ヶ谷郵便局の真向かいにある。
ロゴがキュートな割に、店内は気取らない庶民派。
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by tsumotorico | 2010-10-09 02:30 | 麻婆豆腐食べ歩き
南青山 SARA
2010年3月30日(火)、20時30分頃に2人で訪問

☆塩麻婆豆腐/上海生まれの陳偉へ捧げるレクイエム 850円☆
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ボリューム:れんげ(やや小)約16杯
辛さ:5段階で2.0
具材:豆腐、豚バラ肉、ごま油、エリンギ、長ネギ(加熱)、アサツキ、胡椒、ニンニク
豆腐の種類:絹
豆腐の形状: 2×2×1cmの角切り
待ち時間:料理の進度に合わせていたようなので不明
店員の服装:白シャツ、黒スラックス、白スニーカー、三角巾
とろみ:とろりん系
BGM:ゆったり系の洋楽
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詳しくはこちら!
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by tsumotorico | 2010-10-09 01:24 | 麻婆豆腐食べ歩き
用賀 一松
2010年3月18日(木)、12時30分頃に3人で訪問

☆マーボーラーメン ?円(忘れた)☆
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ボリューム:れんげ約13杯
辛さ:5段階で3.0
具材:豆腐、ネギ(生)、豚挽肉、中華めん
豆腐の種類:絹
豆腐の形状: 2cm角のサイコロ状
待ち時間:12分00秒
店員の服装:うすピンクのトレーナー、黒いベスト、Gパン、グレーの靴下、トイレサンダル、エプロン
とろみ:とろりん系
BGM:テレビ(フジテレビ)
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一緒に行ったみんながあまりに「マーボーラーメン」を推すので
マーボー豆腐ではなく、ラーメンにしてしまった。

生姜がきいている。昭和系の醤油味。
麺は細いストレート。(見えないけど。)
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◎サービスやお店について。

入口には「OPEN」のネオンサイン。
プレハブっぽい建物。内装はシンプル。

昼時だからか混んでいた。
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by tsumotorico | 2010-10-09 01:04 | 麻婆豆腐食べ歩き
六本木 すし居酒屋 松ちゃん
2010年3月16日(火)、23時45分に2人で訪問

☆激辛マーボー豆腐 680円☆
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ボリューム:中くらいのおたま 約8杯
辛さ:5段階で4.0
具材:豆腐、挽肉、輪切りの唐辛子、にんにく
豆腐の種類:絹
豆腐の形状:?
待ち時間:5分00秒
店員の服装:私服のカットソー、パーカー、黒エプロン、パンツ、クロックス
とろみ:?
BGM:周囲のざわめき
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最初はそんなに辛くないと思ったものの、、、
3.63.84.0と、
辛さ評価が次第にアップ。

◎サービスやお店について。

国立新美術館の裏手にある、六本木でいちばん安い店。
それが「松ちゃん」

酔った後、2軒目に訪問したため、よく覚えていない。
しかし…すし居酒屋なのに麻婆があるのは何故?
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by tsumotorico | 2010-10-09 00:48 | 麻婆豆腐食べ歩き
代官山 海苑
2010年3月9日(火)、13時30分に2人で訪問

☆桃ランチセット 1,680円☆
(ライス、スープ、ザーサイ、デザート付)
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b0163245_0425036.jpgボリューム:れんげ約18杯
辛さ:5段階で3.3
具材:豆腐、ネギ(加熱&生)、叩いた肉、アサツキ、豆豉、山椒
豆腐の種類:湯通しした絹
豆腐の形状: 1.5cm角のサイコロ状
待ち時間:9分30秒
店員の服装:白シャツ、ネクタイ、黒スーツ上下、革靴
とろみ:なし
BGM:中華インスト
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いただきます!
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by tsumotorico | 2010-10-09 00:37 | 麻婆豆腐食べ歩き
六本木 胡同三辣居
2010年3月5日(金)、14時に1人で訪問

☆本格四川マーボー豆腐(ライス、スープ、ザーサイ付) 1,000円☆
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ボリューム:れんげ約15杯
辛さ:5段階で3.7
具材:豆腐、ネギ(生)、豚挽肉、玉ねぎ、豆豉、山椒、唐辛子
豆腐の種類:湯通しした絹
豆腐の形状: 1.5cm角のサイコロ状
待ち時間:2分50秒
店員の服装:赤いTシャツの下に長袖の黒カットソー、黒い腰エプロン、カーキのナイロンパンツ、白いスニーカー
とろみ:なし
BGM:洋楽HIPHOP
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くわしくはコチラ!
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by tsumotorico | 2010-10-09 00:25 | 麻婆豆腐食べ歩き
原宿 南国酒家
2010年2月21日(日)、17時50分に40人?とにかく超大人数で訪問

☆マーボー豆腐 土鍋仕立て 1,470円☆
(中国語:麻婆滑豆腐)
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ボリューム:れんげ約17杯
辛さ:5段階で3.5
具材:豆腐、ネギ(加熱&生)、豚挽肉、
豆豉、山椒
豆腐の種類:もめん、2×2cmの菱形
豆腐の形状:とろりん系
待ち時間:約9分
店員の服装:グレージュのベスト、白い長袖シャツ、
黒パンツ&革靴、茶の腰エプロン
とろみ:とろりん系
BGM:なし
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豆豉は入っているものの、あんまり味噌っぽくなく、
どちらかと言えば醤油っぽい味。
もっと辛いバージョンもある。(1,575円)

料理に関係ないけれど、
中国名の「麻婆滑豆腐」「滑」って、何の意味?

                   写真中央に注目!
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◎サービスやお店について。

コープオリンピアの南国酒家、地下の大宴会場にて。
シブヤ大学のイベントに参加された方々と。

店員さんの物腰がとても上品だった036.gif
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by tsumotorico | 2010-10-05 18:27 | 麻婆豆腐食べ歩き
代々木 和平飯店
2010年2月1日(月)、13時に3人で訪問

☆マーボー豆腐(ライス&スープ&ザーサイ付) 735円☆
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ボリューム:スプーン約12杯
辛さ:5段階で3.7
具材:豆腐、ネギ(加熱)、挽肉、山椒、にんにく
豆腐の種類:絹ごし
豆腐の形状:ざっくり煮崩れ
待ち時間:3分30秒
店員の服装:おのおのの私服にエプロン、スニーカー
とろみ:かるくトロリ
BGM:邦楽有線(歌謡曲)
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26歳最後の麻婆 with 美貴さん&玄子さん。

山椒がたっぷり。
ネギにしっかりと火が通っていて、甘みがある。
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◎サービスやお店について。

全体的に喫煙可。
椅子が総木で、高級そう。
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by tsumotorico | 2010-10-05 03:41 | 麻婆豆腐食べ歩き
恵比寿 胡同四坊
2010年1月26日(火)、20時20分に1人で訪問

☆本格四川のマーボー豆腐 980円☆
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ボリューム:れんげ約11杯
辛さ:5段階で4.2
具材:豆腐、叩いた肉、ネギ、玉ねぎ、ザーサイ、ラー油
豆腐の種類:絹ごし
豆腐の形状:2cm角サイコロ、やや煮崩れ
待ち時間:3分10秒
店員の服装:白いコットンシャツ、黒パンツ、長い腰エプロン
とろみ:なし
BGM:中華なインスト
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味噌系辛い味濃い
ラー油たっぷり、
とうふフワフワ、ネギのサイズでかい
玉ねぎシャキシャキ



◎サービスやお店について。

アイボリーをベースにをきかせたモダンチャイナ
西洋風の絵なども飾っている

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by tsumotorico | 2010-10-05 03:14 | 麻婆豆腐食べ歩き